酱烤牛肉要如何做呢？

　　酱烤牛肉的做法，酒店级酱烤牛肉怎么做？

　　这种酱烤牛肉是酒店级的冷菜，但也适合自己在家烤，不麻烦，只要有电烤箱就能做出美味的酱烤牛肉。

　　主要材料:

　　鲜牛腱子肉2斤。

　　辅助材料：

　　素香100克，花椒盐50克，失香3克。

　　调料:

　　黑椒汁50克，叉烧酱30克，排骨酱20克，蚝油10克。海味酱30克，草菇老抽15克，清水200克。

　　准备:

　　用花椒盐腌制牛腱肉8小时。

　　实践步骤：

　　腌好的肉块煮开，加入素香料煮熟，切成小块。

　　将牛肉块用6成油温拉一下，放入葱油及调料炒香，加水煮15分钟。

　　盛出牛肉，放入不锈钢盘中，撒上迷失的香味。

　　入烤箱用上火180度，底火200度烤10分钟，取出装盘即可。

　　附加说明：

　　煮牛腱肉也比较讲究，不会煮牛腱肉的请参考《如何煮牛腱肉》。